手持挤面那种还行吧,至少不难吃,就是清洗麻烦,讲究筋道的人可能会觉得不足,但是偶尔吃吃软面也无所谓。因为有些面粉本身就没筋的。
这种面可以白面里混一点黄豆面,没豆面加点点豆奶粉也行(别太多了,甜狠了),算是另一种味道。反正这个不需要筋道,所以加豆面无所谓。做荞麦面也合适。
我是因为有和面机,所以先和面机和面,到了这一步就可以直接把面搓成条压扁,拿手揪面片。挤压面条那个事后清洗麻烦点。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 直接手持挤面到锅里的那种软面,吃着挺鲜挺香的。
: 还有面疙瘩…鲜…香…
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