我说的事情也适合电动的挤压式压面机，尤其是电机发热那是电动特有的问题。
其实要说这个事情很简单，可以看说明书里厂家所明确或隐含建议的和面配比下，出来的面是否过于软容易粘连就好。如果采用特殊的参数，那可能得先试验下才能说可行且无明显弊端。就不知道你做的那种干面是不是比厂家建议的参数还要干。
那个磨粒痕迹如果有的话，其实应该是很细碎的粉末，类似于磨刀那种痕迹。在其他场合，有时有些人会把磨屑痕迹当成机油痕迹。

【 在 HANNING 的大作中提到: 】
: 电动和手持的不完全一样。
: 我仔细观察过我家的机器结构，螺旋轴是金属的，处处都很光滑，感觉不应该有碎屑产生。
: 出面的挡板是厚塑料，也是处处光滑，理论上不应该有碎屑产生。
: ...................
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修改:MidNiter FROM 221.216.144.*
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