我亲戚家自己压的面,还有超市里买的塑料包乌冬面、湿面之类的,就是可以以不松散的方式存放,不用干面粉冷藏几天没问题,冷冻几周的话下锅筷子可以挑开。
这就是压辊式和挤出式面条易粘连性的区别。
当然,压辊式那种面条用个东西压一下冷冻也会粘一起的,只是易粘连性程度不同。
那个压面机就是太占地方了。还有就是不能自己和面。那个好像没见他们加油,见过加鸡蛋,盐他们怕高血压也没加。面就是普通的富强粉。
【 在 HANNING 的大作中提到: 】
: 你说对了,就是九阳的。
: 当顿吃,半小时内下锅,不需要放干面。
: 当然,面条再干,也不是永远不粘,要存放还是要撒一些面的,我们一般用棒子面,一点点就行。
: ...................
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