我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。
那个时候还在和老婆谈恋爱，刚到北京没几年，两个人去天坛玩。
那个时候天坛北面有一个老北京炸酱面馆，进去了一人点一碗炸酱面。
然后把那一小碗炸酱一股脑倒面里了，各种菜码一拌。
好嘛。
没把我齁死。
这是我第一次吃炸酱面，以悲剧结束。
但是这不妨碍我以后非常喜欢吃炸酱面，而且自己现在做炸酱面那也是一把好手，至少我儿子非常喜欢吃我做的炸酱面。
所以说，老北京炸酱面最大的问题在于，上桌的不是最终成品。
加多少酱，个人喜欢哪种菜码，面条要不要过水？
等等等等，非常多的因素，导致每一碗面的味道都不一样。
--
FROM 124.64.23.*