小店可以快炒
但连锁这样干成本太高了
供应、成菜质量这一条环节都不可控
最终必然走向流水线  
  
【 在 wosyj (**) 的大作中提到: 】
:  随着人力成本提高，或者说蓝领待遇提高
:  以后现做越来越不可能平价
:  
:  现在一线城市人均100以内的店、连锁的店、位于商业综合体的店，30分钟内能上菜的，基本上都是预制的
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