食堂如果是确定客群且房租低廉
那么毛利要求是可以比餐饮低的，餐饮需要50%的毛利
但如果学生可以自带，可以外出就食，那么不确定风险提高，食堂一样会需要毛利支撑
所以现状就是大多数人对学校食堂满意的很少，要和发达国家一样给中小学提供餐饮的，也只有中盟少部分发达地区能有条件做得到，即便这样，要以多数家长认可的高品质提供餐饮，家长也需要有平均餐费大幅提高的思想准备，这个条件也不具备
【 在 wcdwc (wcdwc) 的大作中提到: 】
: 对啊
: 它要盈利啊
: 别小看食堂
: 随便一个大学就得十个八个食堂，一个食堂每日三餐甚至夜宵要盯下来不下1500-2500人的餐食，合计就得是7、8千人次次。。。高频啊，太吓人
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