炒肉片先煮肉？？？这是标准做法吗，第一次听说
【 在 ViniciusJR 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 用猪肉炒菜，猪肉到底应该怎么处理？
: 发信站: 水木社区 (Wed Sep 27 09:33:29 2023), 站内
:
: 先把猪肉煮二十分钟，切片，炒，就行了
: 【 在 yulin2 的大作中提到: 】
: : 以前用猪肉炒菜有时候会有腥膻味（这么说不确切，总之就是难以下咽的味道），现在我把猪肉切片以后，加姜粉、黄酒、木薯淀粉（包装上的名称是“嫩肉粉”）抓一抓放十几二十分钟，味道倒是可以了，就是肉片下锅很粘锅（后来刷锅的时候必须用钢丝球才能刷下来），而且不嫩，
: 芾
: :
: : 今天做的是肉片炒竹笋，味道
: : ..................
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: ※ 来源:·水木社区
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