你要用水泡几个小时
然后煮或者蒸。
我有时候直接炒的话就切片小火炖。



【 在 hone 的大作中提到: 】
: 请教个问题，带猪皮的腊肉，怎么做，猪皮才能吃着不硬？
: 北方人，朋友送的腊肉，学着菜谱，切一些带皮肉片炒菜，肉挺香，但是带着的猪皮似乎炒不烂，吃着硬邦邦的，感觉不熟，很影响口感。不知道擅长吃腊肉的朋友，这猪皮部位，怎么做软烂？
:
--
FROM 221.216.117.*