兼具米粉的滑溜和面条的筋道，口感很好。
一直以为是掺加了什么特殊原料。
百度才知：
乌冬用盐、面粉、水制成。根据日本的标准，阔度在1.7毫米以上，厚度在1-3.8毫米之间的面条，才有资格叫乌冬。
怎么手做一碗正宗乌冬面呢？
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