这个分类标准的关键问题在于
没有找到问题的关键

牛肉卷只切割一下怎么就是预制菜了
不切割抱着活牛啃吗？

预制菜必须 制

熟食的要加热过 生食的要调味过
所以牛肉卷不算

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 按照中国烹饪协会发布的团体标准（T/CCA），所谓预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
: 预制菜产品又分成四个类型，即食类、即热类、即烹类以及即配类预制菜。
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FROM 223.72.37.*