是的，一地有一地的风土

南亚那边用藏红花，是因为他们本地有，国内要买就很贵
同样的黄金色，国内土生土长的栀子黄，一样很棒

只不过就不是印度biryani的感觉了，所以要在另外一地复刻某种料理其实很难的

【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 就算用藏红花染色，那成本也够呛的，除非自家吃。
: 看很多饮食记录片，比如舌尖上的中国，一般用树叶的汁来给食物染色。
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