番茄酱其实类似于黄瓜，有点保存因素在。新鲜的容易坏，需要冷链运输。这个数字只是说明加了这个工业性因素以后的消耗量，并不代表人天然的喜好倾向。
很多时候，在西方那里，新鲜蔬菜代表“高级”，加工品代表现实。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 我的意思是和蕃茄酱的用量比起来
: 单个番茄应用并不见得是更广的范围
:   2021 年，全球番茄前五大生产国包括中国（6764 万吨）、印度（2118 万吨）、土耳其（1310 万吨）、美国（1048 万吨）、意大利（665 万吨），CR5 达 到 63%。世界加工番茄理事会（WPTC）数据显示，2021 年全球加工番茄产量为 3918 万吨，包括美国（1022 万吨）、意大利（606 万吨）、 中国（480 万吨）、西班牙（319 万吨）、土耳其（220 万吨），CR5 达到 68%。
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