嗯嗯 现在湖南人做的美食自媒体也多 后来慢慢了解了

不过浙江这边腊肉一般是蒸的（也可能是我们家一般这样），比如和蛋同蒸，
烟熏肉蒸的话，对吃不惯的人，味道怪怪的，当然我自己能接受

但是和油或者豆豉炒是真棒，湖南、四川一带的人好会吃

【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 嗯。是用柴火熏制的。
: 可能你朋友没有告诉你我们这种腊肉的做法。
: 黑黑的腊肉稍微洗一下切成2-3大块丢进冷水锅里煮熟（煮一个小时左右），捞出来再清洗干净，把外面黑色的部分削掉。
: ...................
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