不错啊，好吃猪肉的关键，猪草和粮食饲养，粮食主要是玉米为好。通常是在山区，适合种苞米那种地方。
猪种应该是本地黑猪。我见过老乡卖的，为了表示是黑猪，特意留一块毛不剃掉。
做腊肉是最好用柏树枝和糖、松柏锯末熏制以后，挂在柴火灶头上方屋顶，经受过一年锅气烟火以后，生的腊肉就很油润了，但是看着黑乎乎的。
我曾经吃到过这样的，水煮的巴掌大、巴掌厚的带皮五花腊肉，没止住吃了三片。然后下午特渴，喝了一下午的茶。
炒的话，炒蒜苔是绝配。炒尖椒也好吃。
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 去年腊月在村里买了一头猪熏制腊肉。当时市场肉价是 10 块一斤，我这猪肉 18一斤。因为猪是村里人用猪草和粮食养大的，没有使用任何饲料。
: 杀猪当天的猪肉和后来的腊肉，超级好吃。
: 图片是我正月回城前在乡下土灶锅里炒腊肉时拍的。
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