多谢高手指点。百度了一下黄脚立，居然是蔡澜说的最好吃的鱼，口水哗啦啦的。没想到心想事成，周末在美团上就买到了活鲜的黄脚立。按您的方法用盐蒸的，担心家人吃不惯，还是用了姜丝和葱花，最后用热油浇了一遍。没想到成品很不错，家人都赞不绝口，我妈从没吃过海鱼的都说好鲜好美味
只不过黄脚立一条很小只，我觉得8分钟的时长还是久了点，底下那一面鱼肉有点点柴，上面那一面口感就刚刚好。下次缩短时长再试一次。
放了图给您和大伙看看成品
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 油盐直接蒸的，适合鱼味比较突出的鱼  
: 比较淡的鱼，还是最好最后淋上蒸鱼豉油
: 像黄脚?，就可以直接盐蒸，最后淋油或者不淋都可以，甚至葱丝都不用


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修改:mishy FROM 113.116.216.*
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