【 在 Asimpleman 的大作中提到: 】
: 都是找视频的专业厨师来的。有先泡很久用留底淀粉块，也用过在肉片上倒干粉加水的方式。反正看视觉效果跟这些视频效果差距不大
: 我怀疑过，是不是我的粉有问题？
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我也是按视频学的，挂的薄粉浆，就是一层薄薄的淀粉壳，到锅里转一圈出来也是软的。只有厚淀粉浆才能立起来。
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