挂完糊要放点儿油  短视频里看看挂糊后的状态  先放一片肉 或者滴淀粉糊下锅 最多3下飘起来就是油温够了

油温低下锅肉会脱糊

【 在 Asimpleman 的大作中提到: 】
: 看来你有经验。下次记得拍照来请教。实际上就是大肉片，上面就看着滑腻腻的样子。多炸一会没啥变化，直接肉变硬变糊
--
修改:nuna327 FROM 116.2.231.*
FROM 116.2.231.*