就是你所说的牛肉罐头的口感。但我觉得那种口感并不好。
牛肉面馆带点筋的薄片我觉得口感就很好，不塞牙又有点嚼劲，还嚼得动
【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
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: 我没吃过炖成糊糊的牛肉，烂到底是个什么烂法？是牛肉纤维本身都烂了，还是仅仅纤维之间的软组织被炖烂，导致牛肉看起来很松散，但纤维还是一根一根的，并没有炖烂？
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: 我觉得很多人有个误解，觉得牛肉炖烂了，但其实并没有。就好像一把面条，一松手，面条一根一根散开了，但每根面条还是干硬状态。
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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