最贴近新疆本地的烤法，就是羊肝切块啥也不加，一串上面三四块羊肝，一块羊油；

而不像好多店烤羊肝外面要包一块肥油，肝片很薄；

新疆的油包肝是把肝切碎和洋葱碎混一起调的馅料，外面用薄薄的一层网状油包起来，俗称假腰子。
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