【 在 darkspider 的大作中提到: 】
: 我个人觉得先蒸脱水更快呀，还有就是如果新手腌制时候调味咸了先蒸的话可以降低咸
: 度，麻油就是用来看色相的，有的人说麻油的香味会覆盖牛肉的香味，看个人喜好了
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生肉低温脱水的话，纤维保持得更好，嚼起来有韧性，撕拉起来会丝丝缕缕的
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