我个人觉得先蒸脱水更快呀，还有就是如果新手腌制时候调味咸了先蒸的话可以降低咸
度，麻油就是用来看色相的，有的人说麻油的香味会覆盖牛肉的香味，看个人喜好了



【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 新思路，先蒸再低温烘干
: 包括喷麻油，我回头也试试
: 同腌制了一天多，我腌完直接进风炉低温烘了，上锅蒸是最后一道工序。
: ...................
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