【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 貌似以浓油赤酱为风格，感觉很粗俗楼比亚，和大上海完全不搭调
本帮菜重红烧、糖重的特点应该是解放前吸收了安徽、江苏一带移民的喜好发展起来的

真正“本地人”的上海菜，比如浦东、南汇、青浦之类的菜，反而是不那么浓油赤酱的

上海可是工人阶级的摇篮嘛
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