青浦就是浓油赤酱，以前学过 下厨房app 上的一个烧鸭子，博主说她跟青浦奶奶学的，要到半瓶老抽，超级浓油赤酱
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 本帮菜重红烧、糖重的特点应该是解放前吸收了安徽、江苏一带移民的喜好发展起来的
: 真正“本地人”的上海菜，比如浦东、南汇、青浦之类的菜，反而是不那么浓油赤酱的
: 上海可是工人阶级的摇篮嘛
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