赞，听起来应该挺好吃的，去呼市的话会试试

前段去浙江南部的台州临海，有叫“炒麦虾”的，麦虾和刀削面做法差不多，用刀沿着
碗边削成条，先煮再炒，感觉和这个差不多

应该都是中原汉民传播过来的

临海还有道菜叫“蛋清羊尾”的，就是蛋清糊裹着豆沙馅油炸的，和之前版上讨论的东
北的雪衣豆沙很像

【 在 zhanginfo 的大作中提到: 】
: 其实就是刀削面煮熟后加菜加肉重新炒一遍，通常比较油，类比回锅肉。
: 来呼和浩特的可以尝试一下，个人感觉不如他们的烧麦。
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