1、热干面。我知道这个争议很大，但确实很上瘾。这东西只能在武汉吃，其他地方吃到好的太难了。

2、杭州拌川。拌川是杭州骨子里保留的中原基因。本质上这东西就是北方人很熟悉的卤面和炒面的混合体。极具烟火气。尤其是腰花和肥肠的。

3、临海面虾。台州临海版本的西北莜面鱼鱼，但我觉得比西北的面鱼好吃多了。

4、梅州腌面。配上一碗三及第，简直就是永吃不腻的早餐。可惜出了梅州，哪怕在广深，也总感觉差了那么一丢丢，反而在南洋的马来西亚，能找到那种独特的客家味道。

5、广州竹升面。这玩意儿的劲道一点儿不比北方的面条差，吃起来很爽口，搭配传统的广式汤或者牛杂牛腩，美得很。

6、重庆小面。全国到处都是，可只有在重庆本地才感觉吃得过瘾，很神奇。
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