没有去过梅州，但是广州常见那种腌面馆，一般都自称是梅州腌面，是不太正宗？

因为杭州常见拌面，作为早餐，但感觉腌面和拌面口感还是明显有差别的

腌面明显煮的更生一点，然后用油拌匀，还有很多蒜末，感觉比拌面顶饱

【 在 Diavoli 的大作中提到: 】
: 1、热干面。我知道这个争议很大，但确实很上瘾。这东西只能在武汉吃，其他地方吃到好的太难了。
: 2、杭州拌川。拌川是杭州骨子里保留的中原基因。本质上这东西就是北方人很熟悉的卤面和炒面的混合体。极具烟火气。尤其是腰花和肥肠的。
: 3、临海面虾。台州临海版本的西北莜面鱼鱼，但我觉得比西北的面鱼好吃多了。
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