啥呀，豆瓣分两种，一种红油豆瓣是辣味重的，另一种以酱味为主。记得有一张红纸的那种味道最正宗。
还有人自己家里做那种全是红辣椒没豆的，那种当然也是辣的。那家是四川人，不是湖南人。

【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 用郫县豆瓣，是明确客户选辣味才加。
: 如果客户要求不放辣，就不会加郫县豆瓣。
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