木姜子油类似柠檬的香气，挥发性很强，都是菜做好之后再放，他他跟猪肉，鸡鸭肉都不搭，大概是香味跟猪肉油脂的气味不搭，但是跟牛肉属于绝配，极大的促进食欲，我们那边只拿来做牛肉，牛百叶，鸡杂这些东西
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 的确是纯个人视角，比方那个木姜子油，我的感觉就不好，像是变质哈喇的姜味。
: 鱼香肉丝可是考厨师的菜，鱼香被你认为是怪异的酸甜，或许是你碰到的厨师不对劲，或许是个人你口味偏门。
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