炒菜用的清油，指的就是压榨菜籽油，这是民国以后才有的东西。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 到汉代张骞从域带回胡麻才有了麻油当时麻油大部分都还是用来当燃灯油用的，三国时期把麻油当作火把的更多只有少量的人在使用，宋朝大家开始以植物油当食用油了相继出来茶油豆油，菜籽油等十几种植物油清朝_期传入进来花生就有了花生油。
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