南方面食更好吃，北方还是有点水平待提高啊
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是的，面包师和面点师都是技术活
: 机器擀的面，因为要考虑效率和保存性，首先含水量不行，其次面筋网格形成得也不彻底
: 自家即使用和面机做出来的效果也要好不少，当然吃功夫费时间
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