是啊，他们是切的扣肉厚片，太厚了太肥了，太腻了
鱼面挺好吃的，可以淘宝买点正规的吃
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 那个鱼面就是湖北的，具体哪的不是很清楚。我对湖北口音不是很熟悉，分不出片区。
: 扣肉炸一下皮是多数地方的做法，通常是抹蜂蜜或者糖浆炸，切片以后皮贴碗摆放后，加底料和调味料蒸软烂，出来以后皮的颜色很好看。但是炸的时候肉皮会爆，很容易被热油烫着。
: 试过用带盖耐热玻璃盆烤制和用喷枪燎，前者出水，后者太慢，效果太浅。
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