南传这个猜测极有可能是真的，因为那个日本明治年间中华街料理的时代，跟日本交流最多的就是浙江福建沿海。我前边说温州片区文成拉面部分就是因为这个原因。闹倭寇也是那块最厉害，这也代表了往来交通方便程度（明末清初那时当然倭寇就没了）。
遣唐的那时代，陕西的直接影响多一些倒是有可能。但是路途上也不可避免要出海，文化上也会有些吴越文人的影响。
所以，如你所说，日本的中华料理拉面，大概率是国内北传南，到明末清初南传日本。更早的东西，包括归为日料的一些面食，有一定可能有部分是直接学陕西山西等内地的，其中有相对较多身为大国国都西安的风尚影响。

但是，你前边说的论据特异性差，所以无法支持确证。如此而已。


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 冬至快乐！
: 我们说食物源流的时候
: 看的是根本
: ...................
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修改:MidNiter FROM 221.216.146.*
FROM 221.216.146.*