嗯嗯 大概理解你想表达的东西了

你的意思是日式拉面的源头是江南吴地传过去的？

这个没有仔细调查过，不好判断

也许你说的是对的


苏式面也讲汤头，但我觉得比较玄乎

不像日式拉面分类那么清晰

所以不同汤底是没有办法分出派别的


但是昆山的奥灶面，讲究汤底和浇头、面的平衡

确实和拉面的内核是一致的



【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 冬至快乐！
: 我们说食物源流的时候
: 看的是根本
: ...................
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