嗯，焯水的香椿叶、蒜薹，捞出后沥干水分，单独冷冻是可以的
以后解冻作为食材再炒菜
这种直接放了调料然后和肉炒后，已经炒成菜食材都变性了，再冷冻效果很糟糕的
而且味道会变掉，就是我说的酸酸的怪怪的
【 在 vta 的大作中提到: 】
: 得看什么菜。
: 春天时买了新鲜香椿，焯水后冻冰箱。想吃时拿出来炒鸡蛋，挺不错。存几个月没问题。
: 如果要冷冻快炒的手撕包菜，那肯定不行。因为出锅后菜的状态靠余温一直在变，过会儿再吃菜的状态就不对了，更别提冷冻再加热了。
: ...................
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