炖太烂了?..
另外有人说下锅前先冷冻有助于紧实...

【 在 HANNING 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 你们都会什么拿手菜？我先说几个
: 发信站: 水木社区 (Fri Mar  7 19:51:13 2025), 站内
:
: 可以，但是切完的肉都散成小颗粒了，切不成那种薄薄一片的样子。
:
: 感觉就是纤维之间的组织已经被完全炖烂了，但是纤维本身反而加强了。
: 【 在 bikini 的大作中提到: 】
: : 横着切..刀面垂直于纤维..
: :
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 223.104.40.*]
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