嗯 贵的酱油酿造时间长，氨基酸丰富，香气浓郁


但是一旦炒菜，高温会破坏氨基酸，香气也和其他调味串了，因此太好的酱油，实没必要。


大多数人的口味实际上更能接受调和的酱油，这也是为什么真正卖得好的是广东香港的那几个牌子


【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 拌饭好吃的酱油，做菜基本肯定不好吃

我家凉拌菜用东古酱油，炒菜从来不用它

【 在 netcom 的大作中提到: 】
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