这一看就是没啥做饭经验的人说的话

标题本身就是错误的
肉不一定越炖越烂
也不一定越煎越硬
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 标  题: 为什么肉越炖越烂，越煎越硬？
: 发信站: 水木社区 (Thu Apr 17 11:03:31 2025), 站内
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: 这是什么原理呢？炖肉一说咬不动，就是时间短了。40分钟不够，2个小时就软烂了。吃烤肉或者涮羊肉，又说30秒就够了，时间久了就咬不动了。最奇怪的是涮羊肉，它也是放水里了啊
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: ※ 修改:·knann 于 Apr 17 11:04:11 2025 修改本文·[FROM: 223.72.208.*]
: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 223.72.208.*]
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修改:knann FROM 223.72.208.*
FROM 202.98.17.*