只是摆盘好，食材好，肯定是不够的
即便是老外评价中餐，也没那么傻
世界上别的地方，也有专门研究中餐的厨师
当然这个世界上肯定没有完美的标准，
不同标准侧重不同
你提出一套能涵盖不同维度标准，按这套标准去执行
至少能得出一个相对满意的结果
不然都按主观印象分，感情分，自我娱乐当然可以
对于把这套饮食推广出去，或者吸引外地游客
就没啥帮助
而且只会让不同地方的人吵来吵去
有谁不觉得自己家乡的东西好吃呢？
中餐要想推到世界，让更多人认可
还真需要有人真的踏踏实实做好标准
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 服务是另一个维度加成的事情
: 回归到餐饮本身的评判
: 川粤鲁淮还不一样呢
: ...................
--
FROM 115.198.187.*