嗯嗯 这个是从上而下的思路
另一种思路，是打造一款爆款
像越南的pho，日料的寿司，墨餐的tacos那样的
前两天还刚看到一个北美最大中餐连锁
熊猫快餐的专访，很有意思
里面说最大的中餐单品是橙鸡，糖醋里脊的改良版
占了销售额的三分之一
这有个有趣的悖论
每个人都会说老外吃的不是“正宗”的中餐
可是到底什么是“正宗”的，国内自己还要吵起来
争论不清楚呢
就像这里讨论的，宫保鸡丁应该放什么这类
你又怎么能指望外面人搞的清楚？
品类丰富，体系复杂，反而成了认知的负担
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 很混乱
: 以前在国外中餐馆吃的
: 家常炒菜、炒面、炒饭
: ...................
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