北美只有五亿多人，口味偏好虽然足够庞杂，但也不是说不能开发
中国平民餐饮数量庞杂，如果和越墨一样用拳头单品开路，结果也会限制其他的认知，是双刃剑，中餐的规模是数量级的差异
所以一是宴会菜走出去，杜绝价格竞争和粗制滥造，学习西餐的颜值为王；二是平民餐饮分地域推，让老外知道在餐饮上我们的省和他们的国是一个概念，随着中国文化的走强，慢慢接受
其实现在已经有老外明白过来了，pho就是中国的粉，ramen就是中国的拉面，kimchi就是中国的浸齑，发展成了东亚各国的餐饮，祖庭在这呢，但还不够多
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 北美以移民为主
: 他们的口味选择很大程度反映了世界上普通人对中餐的认知
: 某种意义下是可以当晴雨表的
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