这个不矛盾
就像接触西餐以后知道祖庭是法餐
也会对法餐感兴趣
这本身就是正常人类的心态
我们自己对中餐了解相对多一些
对西餐和日料作对比照出不同点
不是说我祖庭我牛逼,或者我种类多我牛逼
而是恰恰要找到他们就那么点题材怎么做出好文章来的,像日本传统点心就红豆抹茶,连芝麻馅都没,玩了多少花样出来?那么对比就知道我们应该大概怎么努力
餐饮这个行业很普世,全世界老百姓都可以用直觉来评判,中国餐饮和中国文化一样,应该是从被低估走到应有的位置上,而不是我们不虚心
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 嗯,我反而觉得,心态很重要
: 是不是资源丰富,是不是源头反而不是最重要
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