哈哈，这是个复杂的问题
因为各国差别很大
你的表里，意大利、西班牙连锁餐饮比例比中国更低
国内卖得好的意餐连锁
必胜客，好吧还有萨莉亚，都不是意大利自己做的
可能就是某个日本厨师，去意大利苦学多年
回来自己开店在本国先打出名堂然后推向国际的
中餐是不是欢迎甚至有意培育老外来中国苦学多年
学到精髓然后结合他们自己的本地经验
回美国或者欧洲自创中餐品牌去攻陷本国市场呢
这种自信包容的心态很重要
让老外欢快的吃韭菜鸡蛋pizza，当然很好啊
可这要做很多实实在在的工作
韭菜鸡蛋馅的东西，国内甚至都没有什么爆款单品，对吧
这时候学习越南人怎么营销他们的pho，或者日本人怎么营销他们的sushi
就很有意义了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 非
: 其实本地餐饮强大的，外来餐饮，尤其是连锁餐饮更难进入，我之前去的意大利、土耳其都类似，中国算拥抱西式餐饮狠的，但本国依然有很多资源可以挖掘
: 另外一个是融合吸收，日本就是一个例子，洋食的咖喱、汉堡肉、甜点能发扬光大，一样增色，这个中国学的并不慢，全球食材可谓来者不拒，所以我也想有朝一日能让老外欢快的吃韭菜鸡蛋pizza，茄子肉tapas……那就世界大同了
: ...................
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