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主题:Re: 初步解决一个重大问题:取代料酒,用自制料水为炒肉菜加入
deepthink123
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2025-05-28 14:38:24
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【 在 alpaca 的大作中提到: 】
: 个人感受 也许料酒是使肉菜难吃的一种原因,通常料酒配料是酒,几种大料,糖等,普通料酒就是以上廉价材料的组合,受到常年做菜或者看食谱肉类去腥的惯性都会放
我看到网上有不少说法,说的就是料酒的问题,几乎所有的酒,都有不好的味道,那是酿酒过程中形成的,但米酒除外,米酒可以做到完全的酸酸甜甜,同时带酒香,而没有其它任何不好的味道。
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