我觉得有道理
摄取同样维生素，蔬菜吃生的和炒炖出来的消耗量差很多，
炒炖需要消耗更多的蔬菜，蔬菜价格就不能太贵，菜农只能农药化肥加大产量
生吃消耗的少，蔬菜价格可以贵一些，菜农可以种一些精品蔬菜，不用那么劳累也可以赚同样的钱
【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
: 蔬菜吃生的或者水煮的不用太多营养就够了，剩下的可能就是促进排便了，喝咖啡应该也可以。同事欧美人肠道比较短适应肉食。蔬菜一堆油盐炒出来或者炖个汤煮半天不耐高温的维生素所剩无几。吃沙拉的话两百克蔬菜应该挺充足了
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