煎
热锅直接下鱼，很快就可以两边煎焦，煎出油脂。千万别煎过头了，煎过头就柴了。时间掌握好里面熟了还比较嫩，外面一点点脆壳，口感挺好的。
最后撒点糖加点酱油，就和日料里的煎三文鱼味道差不多。
【 在 qzrk 的大作中提到: 】
: 家人不习惯生食三文鱼，我自己红烧了感觉有点柴，油脂全出来了。求好的烹调方法  
: #发自zSMTH@V2217A  
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发自「今日水木 on iOS」
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