而川菜的鱼香肉丝其实没有鱼香的味道
北方这边是用胡萝卜丝，青椒丝，搭配糖醋弄出了鱼香味
而近几年这种做法消失了，可能舆论上不占上风，说起来不正宗
但正宗的鱼香肉丝太酸了，并没有鱼香的味道

什么菜还是不能一成不变，本来鲁菜这边改良了鱼香肉丝，却没有传承下来
--
FROM 111.206.94.*