- 主题:Re: 广东比湖南更湿 为啥粤菜不辣
你这毫无地理常识，河南耕地多，湖南四川都是山，富裕个屁
【 在 hicharlie 的大作中提到: 】
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: 瞎扯，近400年来河南最穷，河南怎么不吃辣呀？清朝流放地宁古塔怎么不吃辣。吃辣的湖广，四川在明清属于富裕省份。
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: --来自微水木3.5.10
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 117.136.120.*
一般而言相对不发达地区食辣更为普遍
古代没有保鲜技术，轻微变质扔了可惜
辣能掩盖食材变质的味道
腊肉腊肠同理
【 在 billzt 的大作中提到: 】
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: 有人说吃辣为了祛湿，但是貌似对粤菜说不通
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#发自zSMTH@MIX 2S
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FROM 106.121.69.*
四川和湖南的富人就不喜欢吃辣
【 在 shanghainin 的大作中提到: 】
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: 说个不政治正确的，辣是穷人菜
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: 【 在 billzt (billzt) 的大作中提到: 】
: : 有人说吃辣为了祛湿，但是貌似对粤菜说不通
#发自zSMTH@ELE-AL00
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FROM 223.104.39.*
胡说，盐帮菜比一般川菜更辣，盐在自贡可不值钱
【 在 wshy (风之子) 的大作中提到: 】
: 支持这个，买不起盐，用辣代
: - 来自「最水木 for iPhone Xs Max」
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FROM 218.89.222.*
经济原因
【 在 billzt 的大作中提到: 】
: 那到底是什么原因？
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: 【 在 basementboy () 的大作中提到: 】
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--来自微水木3.5.2
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FROM 106.121.67.*
不对，印尼菜辣死了，我去巴厘岛和爪哇岛，都吃过一种辣椒鸡肉米饭，辣得我舌头要着火。
【 在 ziwangyu 的大作中提到: 】
: 吃辣有个规律，靠海越近越不吃辣
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FROM 134.41.49.*
四川不缺盐
所以你这观点不成立
【 在 klans 的大作中提到: 】
: 跟潮湿没关系
: 最早的时候吃辣椒是因为缺少食盐用辣椒下饭
: 广东不缺，而且食材新鲜
: ...................
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FROM 114.242.196.*
烧鹅、叉烧、烧鸭、烤乳猪 这些都属于烧味
腊肠 腊鸭 腊肉 这些属于腊味
卤水鹅掌 和其它 属于卤味
烧 腊 卤是粤菜的重要组成部分 但很少说成是粤菜的代表
梅菜扣肉到处都有
煲仔饭就更不用说了 没听过把它当粤菜代表的 因为根本不是“菜”
清蒸鱼（甚至顺德地区不用放姜的油盐蒸）
白切鸡
我只认这两样算粤菜代表，因为在别的地方很少这样的做法
【 在 bayernfans 的大作中提到: 】
: 都说粤菜清淡，但我看粤菜的代表：烧鹅、叉烧、烧鸭、烤乳猪、煲仔饭、梅菜扣肉等，
: 各个都大鱼大肉很油腻啊
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FROM 117.136.12.*
确实，吃辣程度与收入大致呈负相关。
【 在 cpper 的大作中提到: 】
: 四川和湖南的富人就不喜欢吃辣
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: #发自zSMTH@ELE-AL00
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FROM 112.44.107.*
白切鸡是煮出来的吗？！ 自己去搜视频看一下吧 不要脑补
【 在 iamdragon 的大作中提到: 】
: 白切鸡的汤是很鲜的，你以为煮完鸡，汤都倒掉了吗
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