- 主题:说几道四川名菜，没有辣的
你那个不是传统做法吧，我在重庆四川吃过好多烧鸡公和魔芋烧鸭，都是要放辣椒的。
【 在 bondyan 的大作中提到: 】
: 一点都不辣，不放辣椒，可能调味会有点泡椒之类的，口味不吃辣的人群绝对可以吃。
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我不懂做法，我只吃过，就是咸香味
【 在 dingpeng 的大作中提到: 】
: 你那个不是传统做法吧，我在重庆四川吃过好多烧鸡公和魔芋烧鸭，都是要放辣椒的。
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魔芋烧鸭放一点辣椒。烧鸡公从不辣到很辣的都有
【 在 dingpeng 的大作中提到: 】
: 你那个不是传统做法吧，我在重庆四川吃过好多烧鸡公和魔芋烧鸭，都是要放辣椒的。
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嗯，以后再去重庆四川试试其他家的。
【 在 bondyan 的大作中提到: 】
: 我不懂做法，我只吃过，就是咸香味
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没吃过不辣的，可能因为我在重庆多一些，重庆口味重。
【 在 he111 的大作中提到: 】
: 魔芋烧鸭放一点辣椒。烧鸡公从不辣到很辣的都有
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【 在 edmonday 的大作中提到: 】
: 川办的肘子是酸辣的 我们去人多的话要点两份
应该是传统的姜汁甜酸口味的
红油，糖，醋，姜汁一起调味的
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【 在 dingpeng 的大作中提到: 】
: 你那个不是传统做法吧，我在重庆四川吃过好多烧鸡公和魔芋烧鸭，都是要放辣椒的。
魔芋烧鸭有红汤和清汤两种做法
红汤就是加辣椒和豆瓣酱
清烧是传统做法
这个是峨眉山名菜，传统的做法是清烧
不过红烧可能更对大部分胃口，感觉红烧的流传得开一些
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去过三次峨眉山，吃过一次魔芋烧鸭，还是红汤的。有机会再去峨眉山一定要尝尝清汤的，有推荐的小店吗？
【 在 bigfeet1983 的大作中提到: 】
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: 魔芋烧鸭有红汤和清汤两种做法
: 红汤就是加辣椒和豆瓣酱
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