东北菜最实惠
【 在 linuxyin 的大作中提到: 】
: 山东江苏四川广东，算不算中国物产最丰富的四大片区？
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菜系的形成需要有三大要素：
一、帝国广袤的疆域，提供丰富的物产，只有盐和肉不能叫菜系，还要有奶和蜜
二、有长时间贵族阶层的加持，和所有的服务业一样，有钱有闲要求高才能形成产业升级的土壤，不计成本、不恤人力才能追求极致
三、有富裕中产的跟进，如果除了贵族其他老百姓都挣扎在温饱线上，那贵族打开的大门没有人跟进，随着贵族的消亡也会消亡，形不成市场

  当然满足以上条件依然有退化的反例，比如英国


  
【 在 youyuan715 (幽远) 的大作中提到: 】
:  所谓菜系，和当地食材的丰富程度正相关
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:  不但中国这样，国外也如此。比如欧洲的美食，就是南欧比北欧西欧更强，因为南欧食材更丰富。
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FROM 39.144.45.*

1.0和2.0是啥意思？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 区分餐饮市场有个方法
: 叫当地人评判一个馆子的首要条件是不是能吃饱，还是是不是足够美味
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: 如果是前者，属于1.0市场
: 如果是后者，属于2.0市场
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: 这是在西安调研的时候某位小姐姐说的
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: 发自xsmth (iOS版)
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FROM 114.102.207.*

英国的本地食材是非常匮乏的，英国菜乏善可陈，就一个土豆条炸鱼有点印象

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 菜系的形成需要有三大要素：
: 一、帝国广袤的疆域，提供丰富的物产，只有盐和肉不能叫菜系，还要有奶和蜜
: 二、有长时间贵族阶层的加持，和所有的服务业一样，有钱有闲要求高才能形成产业升级的土壤，不计成本、不恤人力才能追求极致
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你没发现除了天府之国其他都靠海，靠海获取盐容易
【 在 linuxyin 的大作中提到: 】
: 山东江苏四川广东，算不算中国物产最丰富的四大片区？
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