【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化？
: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化，也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食，才能谈整体食物被西化。
: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起：我有次和我国头部烘焙企业交流，他们最头疼的，就是在中国面包一直都是冲动性消费和奖励性消费，面包的主食化率就是死活上不去。这个「面包主食化率」很关键。面包主食化率低，反映到烘焙店微观上：面包的外卖单量就是上不去，面包产品越来越甜品化零食化，面包店大量贩卖蛋挞、生日蛋糕、月饼桃酥蛋卷这类「不是为了吃饱」产品去做营业额的主力。
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一个非面粉主产区、面食粗糙简单的文化，去否定面粉主产区、面食方式发达的文化，你哪来的底气？
先学会做面食，再来教衷郭人怎么吃面吧。
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面包对包子馒头面条没有体现出优势，特别是过去烘烤比较麻烦，自己蒸煮比较方便
【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化？
: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化，也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食，才能谈整体食物被西化。
: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起：我有次和我国头部烘焙企业交流，他们最头疼的，就是在中国面包一直都是冲动性消费和奖励性消费，面包的主食化率就是死活上不去。这个「面包主食化率」很关键。面包主食化率低，反映到烘焙店微观上：面包的外卖单量就是上不去，面包产品越来越甜品化零食化，面包店大量贩卖蛋挞、生日蛋糕、月饼桃酥蛋卷这类「不是为了吃饱」产品去做营业额的主力。
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国内过早的话
面条店里吃馄饨，豆浆店里卖煎饺都是常有的
日本拉面就是拉面，早上还往往只有机器售票的简易拉面，牛肉饭就是牛肉饭，没有专门的汤水过早之物

专门去找的话肯定能找到
但就是酒店到车站路上这几百米，包括车站和周边的商业，没有就是没有了
国内哪怕沙县也有个馄饨吃，不说居民区早点摊了

  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
:  哦哦，不知道你去过苏州工业园区吗，按照新加坡模式建的
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馒头夹肉可比面包好吃多了，上了年纪就不太喜欢吃甜的了
【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化？  
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: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化，也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食，才能谈整体食物被西化。  
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: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起：我有次和我国头部烘焙企业交流，他们最头疼的，就是在中国面包一直都是冲
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发自「今日水木 on 2312DRA50C」
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面包远没有馒头好吃。
天天吃面包，想想都挺悲惨
【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化？
: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化，也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食，才能谈整体食物被西化。
: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起：我有次和我国头部烘焙企业交流，他们最头疼的，就是在中国面包一直都是冲动性消费和奖励性消费，面包的主食化率就是死活上不去。这个「面包主食化率」很关键。面包主食化率低，反映到烘焙店微观上：面包的外卖单量就是上不去，面包产品越来越甜品化零食化，面包店大量贩卖蛋挞、生日蛋糕、月饼桃酥蛋卷这类「不是为了吃饱」产品去做营业额的主力。
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